香菇豆燥... 顧名思義是香菇肉燥的山寨版, 但香菇豆燥可以說是本人偉大的發明之一 (自得其樂中)...
材料:
木棉豆腐1塊
火鍋用的豆皮1小盒
紅蔥頭 隨喜好
大蒜 8-10瓣
香菇 3-5朵
調味料:
米酒 適量
醬油 1飯碗
糖 1小撮
五香粉 1小匙
油蔥 適量
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrXonfnmpVmQdPlx94ueGy_wlDFMiAHxWCwYaDopB2fXY8t44VDwICgUqEJz-3sSNAnN7ZSwRzXhWit5qBZS2VZ3dJxOW0utCH6Gs_o-VukbrL_-pMzCDtqifwZMRhYKh5TpWvxswWLqw/s320/1.jpg)
(材料照)
1. 準備工作:香菇泡軟後切小丁, 火鍋用的豆皮泡熱水(去油 泡軟也好切)切小丁, 木棉豆腐用重物(例如鍋子加水)把大部分的水分壓出來 ... 紅蔥頭與大蒜切碎
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvHjVkiKo-alYfs7Sk_R2wXIDVWzHJS8LRL07OzU9_zTvXz3PN5KoMcoF_i7-GKh1yex9vybo4Et7Hhuxi5Fanb11StBGqMMOUj0MaGMjCJJ4_cmPtYwtKyNZI-7QRToXwIK00ZmY0RZI/s320/2.jpg)
(用重物壓住豆腐 豆腐上面蓋一張保鮮膜比較好操作..... )
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(壓完可以發現豆腐的水超多的~ )
2. 熱鍋熱油 大蒜紅蔥頭香菇爆香後加入壓碎的豆腐, 其實原本是想先用熱油煎一下碎豆腐 把表面煎到焦脆的, 但是不確定會不會太油... 留待下次再實驗, 加入一點米酒拌炒一下 去除豆腥味
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(該切的切好了 )
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(就可以開始爆香囉)
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3. 加入切碎的豆皮, 醬油一碗 如果覺得太乾可以加一點水, 一點點糖, 五香粉(必加), 小火燉個15-25分鐘到材料皆入味的程度
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![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaYF-gdCxPkx-lC3IxTMVl-cDZJ0xPdkIPtEjnxYQH93uCmfPX_Gs9ci2ZNFjCrFlIU1EVIyZ5MYoQ5REAZP0AxRugJd591OWNFZ93kEKq0aTTGRVe5nEcEV02AlSNVYiktIC_EpT3Nfg/s320/7.jpg)
4. 最後放入一把油蔥 悶到油蔥變軟香味出來 香菇豆燥就完成囉!
其實煮法跟肉燥好像沒兩樣XD 但是因為沒有肉皮的膠質所以不會像肉燥一樣黏稠, 喜歡黏稠口感的話應該可以加點玉米粉水煮一下, 下次再實驗
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAvUvHDk40W60yD0152cUZLPtCmnPjFmOFZ4LVYH5bqHIgu9hyBzQS-ydUHjeOurmy17dBXJMv9bWMii9f5RbSM3GDWk9TZdRd4d8DW6wxlBX5CyTGF7Tn3m5Okjitmo3Z2Z9o3AZRUjc/s320/8.jpg)
(扮麵條)
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(炒個青菜便當就解決了)
香菇豆燥加飯加麵條帶便當都很好用又好吃喔!
by gwen
作者已經移除這則留言。
回覆刪除本想說怎麼從便便變食譜...
回覆刪除看在排毒實驗幾個字的份上...就不追究了...XD
排毒都排了兩個月了...那有第二次的成果了呀...
該分享一下了啦!!!
我會繼續盯著的....呵呵...
排毒過後最重要的就是改變飲食習慣! 不然在怎麼排都會趕不上吃毒素進去的進度~:P
回覆刪除我會關注肝膽排毒...
回覆刪除是想我讓爸去嘗試看看...他受慢性病所苦...
本想自己看了書,了解情況後自己試試看...
評估痛不痛苦,我爸受不受得了清腸的過程...
現在...我爸不在了...
不過我還是會注意肝膽排毒...
想自己去體驗看看...
好奇問一下,您是在什麼情況下想要去嘗試排毒的??
身體有病痛? 或是純粹為了養生?
排毒之後呢??
身體多多少少有病痛,所以就會更加注重養生~:)
回覆刪除排毒之後精神真的有變比較好,而且很多莫名的腰酸背痛就不見了